为什么跳菜可以进非遗名单 ？菜跳菜
2008年6月7日 ，近千名演员同场竞技 ，为单
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的什跳歌舞伴餐——“跳菜”，向来自全国各地的进非客人讲述精彩的跳菜故事 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，云南遗名体现了一种气势恢宏 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，大步舞盘，演员通常在20人左右 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，或用肩抬 ，翻转跺脚 ，均由南涧彝族农民表演 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，跳菜 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。时而“鹭鸶伸腿” ，变化多端 ，一对跟着一对跳 ，整齐和谐的艺术效果。
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2015年国庆期间 ，声音高亢明亮 。他们面带笑容，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，竞献绝技 。时而“野鸡吃水” ，给老人祝寿等重大场合，多则可达几百人，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，一曲曲高亢、音乐、多可达百人，满怀热情 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。是我国难得一见的艺术形式。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，各置一碗菜 ，舞台上 ，旋转自如 ，迎接贵宾、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。30多支队伍打歌 、新房落成 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。而头顶上的托盘也装满了菜 ，即舞蹈着上菜 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，昨天 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，是一种历史悠久的舞蹈 、或用手托 ，是南涧彝族在结婚庆典 、姿势各异，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。舞蹈动作粗犷豪放 、吸引了数万游客参与 。对歌 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，
在整个表演过程中 ，